枝豆がおいしく食べられる、おつまみレシピ。そのまま食べても、豆腐に乗せても絶品です。
枝豆が余ったときにぜひ作ってみてください。
干しエビはスーパーや輸入食品屋さんで売っています。買っておくと便利ですよ！
※栗原心平が料理監修を務めたTBS火曜ドラマ「私の家政夫ナギサさん」に登場したメニューです。
今回の「枝豆の香味漬け」の材料や作り方を概要欄に書きました！
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◆枝豆の香味漬け
【材料】（2人分）
枝豆（ゆでてむいたもの） 70g
塩 適量
玉ねぎ 50g
しょうが 1片
干しエビ 5～7g
ピーナッツ 20g
A
しょうゆ 大さじ2
酢 大さじ1
みりん 大さじ1/2
砂糖 小さじ2
大根おろし、絹ごし豆腐、ごま油 各適宜
【作り方】
①枝豆はたっぷりの湯（分量外）に塩を入れて2分30秒ゆで、
ざるに上げてさやから豆を取り出し、薄皮をむいてボウルに入れる。
②玉ねぎ、しょうが、干しエビはそれぞれみじん切りにする。
ピーナッツはポリ袋に入れ、すりこぎなどで叩いて粗くくだく。
③①に②、Aを入れてよく混ぜ合わせ、ラップをして冷蔵庫で半日以上置く。
④③を器に盛り、大根おろしをのせる。
食べやすい大きさに切った豆腐を器に盛り、③、ごま油を順にかける。
◆動画で使われたアイテム
USUHARI 松徳硝子×ゆとりの空間 あつまりグラス
https://gochichan.com/collections/kitchen/products/ush01?utm_source=20200904&utm_medium=glass&utm_campaign=gochisosama&utm_content=setitem
丸まな板
https://gochichan.com/collections/kitchen/products/ysk03?utm_source=20200904&utm_medium=manaita&utm_campaign=gochisosama&utm_content=setitem
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